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#10 I CAMPIONI DEL MONDO? SIAMO NOI

Se ci fosse una World Cup del cibo, l’Italia sarebbe campione del mondo. L’ennesima conferma della nostra indiscussa superiorità arriva dal recente Summer Fancy Food Show di New York, la fiera più importante al mondo dedicata alle specialità alimentari, dove l’Italia ha avuto un successo strepitoso, con presenze record. Veri fuoriclasse. Ma cosa fa delle nostre specialità le più desiderabili del mondo, anche sotto il profilo estetico? La nostra grande bellezza è la biodiversità: abbiamo la più grande varietà di specie animali e vegetali del Pianeta. Contiamo sul nostro territorio 1200 vitigni autoctoni (i francesi, per dire, solo 222), coltiviamo 533 varietà di olive (gli spagnoli 70), vantiamo il primato di 4813 specialità tradizionali regionali, siamo i primi esportatori al mondo di ben 249 prodotti. Altro da aggiungere? Sì, mettiamocelo bene in testa: biodiversi si nasce. E la biodiversità è il nostro tesoro.

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INTERVISTA A OSCAR FARINETTI

		Il fondatore di Eataly racconta le scelte e i valori della comunicazione della sua azienda: un nuovo modo di presentare, vendere e preparare i migliori prodotti del nostro Paese …

COSA SIGNIFICA OGGI ALTA GAMMA NEL FOOD?

		Siamo sempre più attenti a quello che mangiamo e beviamo, la ristorazione si rinnova di continuo e gli chef sono diventati i nuovi divi. Viaggio nella cucina di lusso, ma possibile …

ILLY, BARATTOLI A REGOLA D’ARTE

		L’innovazione tecnologica, la strategia di branding, lo stile italiano, l’arte… tutto in un barattolo di caffè. Così Illy ha fatto del suo contenitore un’icona d’arte e di design …

FAVOLE A KM 0

Pack per i dolci di alta gamma, vincitore della categoria food di One More Pack …

PELLE DAL VINO

Si chiama Wineleather ed è 100% vegetale, prodotta dalle vinacce …

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N° 10 | 20 luglio 2018

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